Tentà per evitari l'uvettu per ragioni di dietetica o solu hè bisognu di un'oparone rapidu in quandu pudete fà vicinu à a tenda per un altru cartone? Siccomu l'ova cumpunanu parechji funzioni in parechji ricetti, hè impurtante selezziunate u ovu leggenti per u travagliu. Eccu ccà un ochju di tutte l'opcions:
| Sì l'ova sò utilizati com'è agenti di levitu (per sviluppà l'articuli forti) ... |
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| Imbuligheghja duie pane pasticceria nantu à u focu, un coltante di petra biancu è dui corsi d'oliu per ovu |
| Imbulighjate un coltu di Cullumulu (sidru biancu o pomo) è una culloca di coquette soda per ovo |
| Imbulighjate una coletta di colza unificata di gelatina (o agar agar) è trate colti di caccià acqua calda per ovu |
| Aduprate 1/4 tazza di iogurt per ovo |
| Sì l'ova sò utilizati com'è caratteristica (per aghjunghje torra di carne o hamburger), di mantene a furmazione nantu à l'alimentari chì troppu fritte o di firmà o cookies o pancakes) ... |
| Imbulighjate una cullaghjera di a farina di soia è 2 Coperculacciate acqua per ovu |
| Aduprate una coletta di cavità di semente di linu e 3 cuscini d'acqua fridera per ovo in dolce ricette. Aspitteti per a meztrazione di gelà prima di usà. Hè aghjustatu un sapori pocu nutosa à a ricetta finita. |
| Se l'ova sò utilizati per aghjunghjenu umidità (in torte, muffins, etc.) ... |
| Aduprate 1/4 tazza di frutto purée (purée, banana, calabacina) per ovo per ricetti dolci. Questu hà cambiatu u gustu di a ricetta un pocu, cusì elle u fruttu chì togi più bè a ricetta. Perchè u fruttu hè più densu di l'uovo, cunfurmendu addistà una extra 1/2 cullenette di soda di furmellu per cumpensà. Inoltre, sapete chì avete bisognu di aumentà u tempu di cura un pocu. |
| Aduprate 1/4 tazza di patati macinati per ovo per ricetti savori |
| Aduprate 1/4 tazza di iogurt in ricetti dolci o savori |
| Sì l'ova sò stati utilizati per a so texture (in quiche, custard, maysu o insalata d'ova) ... |
| Aduprate 1/4 cup di tufa finta o silvetta. Mash o scannate à a cunsistenza propria. |
Altra Cunchjari à Ghjira
- In ocasioni l'ovinu serve à più di una funzione in una ricetta, chì cumanda com'è un agent di levitu è una fonte d'umidità, per esempiu. S'ellu hè veru per a ricetta chì site di travaglià, pruvate à sceglie un sustitutu chì pò esse doppia dritta
- U sustegenu un ovu in u travagliu più chjucu in ricetti chjamati trè o omi minori