A prufessura di u Levice

Pruvate l 'levitu seccu seccu per vede s'ellu hè sempre potente

Hè una vera bummer quan a ricetta di u pani ùn falla di sviluppà, perchè volte sensu chì hai spultu u tempu è ingredienti. Fortunatamente, pudete evitari stu percorsu per pruriente u vostru levitu prima di usà.

Perchè Pruviste Pruviste Levitu?

Prufiteghjanu significa pruvà à u vostru levitu per vede chì hè sempre vivu è capaci di inizià u prucessu di fermentazione chì creanu i bombe di u gasu chì causanu u pane è l'altri benzini.

U ligenu hè un organu vivu. S'ellu hè vicinu à a so data di cadenza, o ùn hè stata mantinuta in cundizioni ideali, ùn ci pò micca esse sufficient cellulite di levadurà per creà u gas necessariu per fà u vostru pane.

Sì avete un furzeru occasionale, hè intelligente per pruvà a vostra levadura prima di aduprà per verificà chì hè sempre frescu.

Adupratu tutte e pesce di legnu duverete esse pruveditu?

No, i dui tipi di levadulanti chì vi pudete vulete pruvucarii sò levitu securite attuale è levitu novu attivu (ancu chjamatu levitu comprimitatu o levitu di levitu). Ùn avete micca impastu Rapid Rise levadise, ligame instantatu o pani maghju nantu à a machina. Quelli chì pèrdite a so capacità risurrezzione si averebbe prova per dissolve in likido.

Chì Avete Pruvucatu Pruvucatu Levitu

• Legami
• Warm water: Senza sensu tibu. Pudete vulete metta a so temperature per verificà chì hè di circa 100 à 110 gradi F (40 gradi C) Se l'acqua hè troppu caldu, vi mittarà u vostru levitu.
• Zucchero
• Un tazza o un cup of measuring cup liquid

Instructions for Proofing Yeast

Prima, verificate l'ingrossu di l'acqua è di u zuccheru chjamatu in a ricetta. Puderete aduprà una tazza d'acqua è una cullizzioni di zuccheru per pruvà un pacchettu di levitu (circa 2-1 / 4 cullarone). Dopu a pruvenzione, pudete aghjunghje à a vostra ricetta è aghjusta a quantità di l'acqua è di u zuccheru necessariu in stu modu.

Se a vostra ricetta ùn chjama micca di zuccaru, aghjunghje una cantina pezzu (1/8 cullera di a teppa sarà), per dà a levadura quarchi cosa di furnisce.

Oltremente, se cumpresi un levitu seccu attivu in volumetre, pudete esse a prova u levitu per vede tutte u cuntinue hè ancu attivu, è seguità cù a ricetta cum'è i so struzioni, in quantu d'utilizà u legatu salvatu.

Unisce u ligame, l'acqua calda è u zuccheru in un tazzu o un vaso di meditazione liquid cup. Fate un postu di 10 minuti. Duranti stu tempu, se u levitu hè vivu, cumincià à manghjà u zuccheru è fermentatu à l'alcohol è di l'oxidu di carbon di carbone.

Dopu à 10 minuti, avete bisognu di vìdiri lu levitu foittirimi in a tazza meditazione à a tina di media tassa (duppia a so altu). Se tu avete aduprà un tavulinu, vi vede assai spuma. Aghjunghjite a mezchemu à u restu di i vostri ingredienti è seguite cù a vostra ricetta.

Se u mistura ùn hè micca burbuila, u so levitu ùn hè micca bellu. Traspuntate u vostru mistu, è cuminciate cù u levitu novu.

Tips per aduprà legumenu

1. Amparate a vostra levadura in a fria frigoristica o frigorifera, è si ferma più.
2. Assicuratevi di verificà a data di scadenza prima di cumprà levadurì.