Rituazione hè rapida è faciule
Sì si sò un aminatu frescu è hà avutu una avvirsioni à i mushrooms zuppati, sò da furtuna quandu ùn sò micca in stagione. I fungi percizzate pò cumpilarni micca questu bisogni relativamente satisfactoriu quandu avete ricetti chì chjamanu i funghi freschi . Aduprà u funghi secchi ancu permette di scopre di variità di mushroom chì puderia micca esse facilmente accessìbuli duv'è stanu in modu frescu. Ma comu facini usi funghi secchi quandu una ricetta chjamava frescu?
Eccu a cullaghjola di riciviri a diritta di sustituzzioni.
Quante Tanti Mushrooms Usi
Aduprate aboutu trè ounces di mushrooms secchi per ogni libbra di funghi freschi chjamati in a ricetta. Chì ùn parevendu micca bè, ma quandu sò ricustituiti, i funghji espansione per daraghju a libbra di funghi freschi in a ricetta.
Cumu ricustituziu i funghi
I Cungresi secs necessitebbenu esse riimpiutu prima ch'elli sò utilizati. Hè una parola di fantasia per rihydratate, è ùn ci hè micca assai. Solu copre u funziunamentu cù l'acqua moltu à a temperatura di l'ambienti per capisce e cumplittamenti completamente, è permettenu di mancià durante almenu 30 minuti. Quand'elli sò stati remessi, sguassate i funghi, riservazione di u liquidu, è rilievi in acqua fresca per ridivà di qualchì fissa residuale. Allora aghjunghje à a vostra ricetta.
U liquid chì rinvinni, trasfurmatu in un caldo di coglini, hè assai gustoso è vale bè.
Strain it through a coffee filter or a paper towel to remove the grit. Pudete puderà aduprà in u postu di quarchi di u liquidu in a vostra ricetta à aghjunghje un pocu più gustu di mushroom o di ffricheghja à aduprà dopu.
Sè Tù in un prestitu
Suggeri i vostri fugliari seti in acqua cale è calde per riabilitaru più veloci. Sapete chì l'acqua caloria pruvà più aromatiche da i funghi.
Siccomu stu gustu serà trasferitu à u calchinu, pudete corrette a pèrdita di sapori cù u caldo di u caldo di funghi in a vostra ricetta.
Se pensa à aduprà i vostri funghi in una zuppa, ancu pudete sparisce u tempu per saltendu u prucessu di ricustituzione. Senza aghjunghje à u potazzu in a so forma secca, è si rifurteranu cum'è i culuti di sopra. L'unicu inconveniente à questu mètudu hè chì a vostra zuccaria puderia esse un pocu sicura, postu ch'è ùn ùn serebbe sfumato è trasfurmà i funghi prima. Questu prupone più di un prublema cù mushrooms cusì grande, cum'è morels, perciò cù i mushrooms non-so gritty, cum'è chanterelles.
Cume funghje Macchiani
I fungi secs sò stabile in una stazzione è piglianu pocu spaziu, è ciò chì faci faci fà fàliu di maghre, ma ci sò altre manere di fà cungreghjammi chì vi valenu a spiegà. Cumu possu ancu mantene bè cumercià i funghi .