Utilice l'acitu per tenderize carne
Cumu fà
Senza aghjunghje una cucumberla o duie d'acitu biancu à i vostri liquidos di coglie è i vostri ristorani, stufate e carni saranu tutte è zuccheri ogni tempu.
L'altru opzione hè di trasfigurà a to carne per tutta a so bocca è poi di trasfirià in l'acitu per una ora o duie volte prima di cocilu. Qualessu modu chì sceglite, assicuratevi di preparà a to carne in un panu o pratiche non reattivatu. U ferro fundatu è parechji altri metalli ponu riesce avà cun l'acid in licorne. Pane chì ùn sò stallati o pane d'arghjentu sò ideali.
Perchè stu travagliu
L'acidu acìticu in l'acitu pò esce in carne fibbone, facenu più belli è savori.
Altre cusì chì pudete utilizà pè Tenderizar Carne
Se ùn avete micca avutu l'acitu biancu o avete preferitu utilizà qualcosa cosa, pudete dinò u vinu, u zitrusiu (limonu, calce, aranciu), salsa di tomate, cervecita, zucchino di ananas, soda, caffè, tè, latte , iogurt, o qualsiasi altre tipu d'acitu (uva, balsamica, vinu russu, vinu biancu). L'acidu in queste manghjà tendizzà a carne cum'è l'acitu biancu. Cusì elettu un licettu cù un gustu chì appellu à voi è cumpresce u pane chì avete fattu.
Ogni Posti à Tenderizzioni Carne
Se vulete tenderize carne senza aghjunghje nisunu gustu à questu, quì sò parechji altri opzioni chì pudete aduprà:
- Aduprate una morta di carne: pudete libbirà a carne cun un meli di prufundila prima di coccia. Questu hè u benefiziu crescenu di apprufittendu a carne da culura cusì cusì più chjucu. Sì ùn avete micca una malletja di carne vera in a vostra cucina, pudete aduprà qualcosa cum'è una colata di ferru o un pappagallo. Solu d'esse sicurizate per saneà ciò chì vulete usà dopu.
- Coglie a carne in un crocchillon, olariu di pressa o casgiu di cicchite: a carne di cocevule per un pezzu di tempu hè una grande manera di fà falla oghje-apparti chjucu , ma avete aduprà un metu di coccu chì chjula in umidità o a vostra carne sarà secca . Chì facianu croquettes, coffres di presse, è pane tostatu pane idealmente per cutturisce e tagliu duru à a perfezione. E postu chì sò tutti i mètge di cocculazione relativamente mannanu, sò perfetti per ghjorni impiegati.
- Marinade: Se vi pruvate micca di utilizà un licor di carne aromatizzate perchè avete a sapori di a carne dopu, aduprendu un addevu offre u megliu di i dui mondi. E so marinate cuntenenu in norma un acidice per tenderize a carne (prubabilmente unu di i tullicceri cuparti), cù altri ingredienti per rinforza u sapore. Pudete cumprà un marinaded ready-made, ma sò micca veramente faciuli fà di fà .