U salottu di u periculu hè una grandi additivi à ogni disprezzu frugal. Pò esse sirvutu chjaru, cum'è purée; utilizatu com'è un capu di pane è altri alimentari; o utilizate com'è un sustitutu d'oliu in parechje ricche di bona nutizie. Calami a stufa, è dà sta ricetta una pruvata, mentri i pere di staghjoni.
Ingredients
- Pernia (40 di sanu mediu o 50 petit), sbuchjati è cored
- 2 cuisson di zucchini di limonu
- 1 tazza acqua
- Zucchero à gustu (optional)
- Cinnamonu à u gustu (optional)
Chì
- Pone a pereceria è l'acqua in un pezzu maiò, è porte à foglie.
- Reduce the heat; copre; e fremen nantu à 20 minuti à 30 minuti, o finu à chì i pira ùn sò sudu, remendu spessu.
- Aggiuncenu u zucchero di limonu è ogni zùccheru o cinamone chì vogliu accade.
- Purtate a caca in u focu. Allora, reduce u calore; è simmulare svilicatu, finu à chì i pira si sò stati cruccati à a vostra consistenza propria. Sè vo vulete una salsa perfetta, cunglinda l'arzu cun una licenza d'immersione, o trasferisce a salsa à un licenzu regulare per finitura.
Rendimentu: 4-6 pints o 2-3 quarti, a quantità varieghja secondu u largu di e poveri è a durata di u tempu di coccu.
Crockpot Cooking Method
U salottu di u periculu pò ancu esse fatte in un crockpot. Cumu sta ricetta chjamà parechje di pira, avete bisognu di dividisce a ricetta entre duie stuviglii maiò, o mette a retazione. Sapete chì duvite più durata per fà u so salsiu di pear in u crockpot.
Ma, ùn seranu micca abbattuti versu u stufa mentre chjera.
Canning Instructions
Fate a salsa di pearu in frasi calienti, sterili, fendu 1/2 inch of headspace. Allora, raportanu una spatula o una stufa di rinfrescante in u circondu di u bastimentu per rinuncerà ogni burbuccu di l'aire. Limpate i rimbienti; cima cù una tina fubbia; Assicurà a banda, è prucessa in un banca d'acqua fogera - 15 minuti per pints, 20 minuti per quarts.
Pone u frasi in una spugna, è permettenu di piacè di guai. Allora, pruvà l'arburatura per un bon sigillà in a mattina (presse nantu à a tonda) è se a tapa ùn si fa sporta, u cane hè firmatu). Frigore alcun vellucci chì ùn hà micca firmatu. Tandu deve esse usatu in quelli sett'anni.
Istruzzioni congelata
Fate a salsa di pera in latte francamente di frigorifoli, allughjendu 1/2 inch di capicurlo in pinta di pintar è 1 inch di headspace in quart jars.
Sàlghjenu i vascini, è permettenu di piacè di cuncecerà in tuttu.
Cose Chjubite In Puericultura
- Utilice u salsa di pearu cum'è sustitutu per qualchi, o tutti, di l'oliu chjamatu cù pasticci, muffins e cookies.
- U salsiccia di u perechite pò ancu esse usatu in u locu di a manzana, a zucca o zucchini chiamata in ricetti di pani.
- Pudete u to pettu à a salsa finu à più per fà a so mannara. Eccu a so ricetta simplice di mungule pera .
Avvisu
I tempura prucessi cambranu per altitudine. Verificate cù a vostra alzazione locu di l'estensione per i tempi specifiche à a vostra zona, o avemu rivista di l'altitudine volte inseriti nantu à u situ web di u Centru Naziunale di Preservazioni d'Alimentarii.