Ma, quandu i fasgioli cunsulatori sò faciuli fà di cocilu, l'arragghiate in un pezzu è u calore finu à chì sò state tranquillamente; pò esse sfida di sapè quantu tempu di cocchi fagioli secchi. Se ùn erate micca sicuru quantu tempu di cocchià i vostri fagioli secchi, leghjite.
U Cunsigliu di u Secunnu seccu di Bean hà ricunniscenza pricisamenti per a cucina di fagioli secchi. A lista seguita hè seccionata secondu u tipu di fagiola, savore, pruduzione è gustu, è cumprendi suggerimenti per fugliale è incubattu i fasgioli cù altri alimentari è pratiche.
Creamy
U creamiest di fagioli, u babbu lima hè benificatu in sopopi, guisate, casserole, o simpricimenti ch'hè such beans da elli cù l'aromi è l'aromi è i spezii di a vostra scelta.
- Baby Beans: 1 ora
Buttery
Ùn ci hè nimu di più di di pane per i fasgioli in questa sezione, ma u granaghju granu chì travagliani com'è sustitutu per a patata o di rossu, è sò stati in sopatimi è cassini. I fasgioli di Garbanzo sò populari in i platti meddi orientali è indiani, cum'è hummus, falafel è currie, mentri i ciciri di l'ochji neglii puderanu bè in un prufittu cù una vacca o in una insalata di u turchinu.
- Chiuppi d'ochji negri: 30 minuti à 1 ora
- Cranberry Beans: 45 à 60 minuti
- I fasgioli di Garbanzo (chjamati chicchi): 1 à 1 1/2 ore
- Large Beans (also called beans): 1 à 1 1/2 ore
Soft in Texture
U fagioli bianchi sò prevalenti in i platti di u suduvestu, cum'è soups, guisate e salsi, mentri a fagioli di riigni sò travagliati in chilis, insalati, è quandu uparatu cù u rossu.
- Fagioli Neri: 1 à 1 1/2 ore
- Ricami (fasgianu o scuru): 1 1/2 ore à 2 ore
- Small Beans: 1 a 1 1/2 ore
Textura in poveru
U fagioli marina sò spessu usati in carne di porcu è fagioli, fagioli, sopopi è gufosi. Sò ancu grandi quannu purèru. U fasgiolu biancu sò spessu usati in Chili, è i fasgiuni pinti sò spessu usati in fagiri refrigiati, è ancu di Tex-Mex, è i platti Messianu.
- Fagana marina: 1 1/2 à 2 ore
- Fasgioli bianchi: 1 ora
- Pinto Beans: 1 1/2 à 2 ore
Sabor Delicate è a pelle
I Grandi Foddi Nurmanni pigghiaru u gustu di qualcosa alimenta ch'elli sò stati cotti, cusì vanu beni in piaceni cum'è pasta cù fagioli è verdi o lampe di salva rostu cù fagioli. I cucinati francesi l'utilizanu di circà cassoulet , una cassola bianca bean.
- Grandi fasgioli ntenziali: 45 à 60 minuti
Questi sò ancu i fasgioli preparati in i Stati Uniti comi Fagioli Boston.
Fasciante cucina
Hè megliu d'amparà i specìfici di i fasgioli secchi, ma in generale, u prucessu hè simplice:
- Rinse u fasgioli.
- Ammucale.
- Sapete i fasgioli per gusti.
- Coperta i fasgioli è i purtemu à foglie.
- Coglie i fasoli sicondu i tempi discututi prima.
- Salite i fasgioli trà e trè quaderni di a strada ind'a coccia.
- Drain them.
Segui i passi, è vi manghjate una insalata di fagiola, un pappagallo di Tex-Mex cù fagioli, un bon stew, o ancu un cassoulet prima di sapè.