Pratu per dà cunsigliu per pruvà? Eccu tutti l'azzioni chì avete bisognu à redundà prima di avè principiatu.
01 - Bath Canner Bath
Se pensa à prugnà frutti, pumati * è altri alimentazioni d'altri aridu, un canneru di l'acqua di u canner hè u canner per u travagliu. 21 quarts hè u grandore più cumuni, ma pudete ancu truvà versioni più grande. Sè decide di cumprà una secunna, assicuratevi chì hà sempre a so cupirtà è rack. Puderete comprar racks di sustitutu, ma coseanu casi quant'è un novu canner.
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* Quarchi varietà di tomate più ricca sò più belli in u acidu chì a più è pò esse prucessu in un canner di pressjoni o avè aghjunghjendu un acidu addiziale.
02 - Pressure Canner / Cooker
Se pensa à pudeti oghji, carni, frutti è altri alimenti di l'acidu, avete bisognu di cumprà un canner di pressioni. Stu tipu di canner hè capacitu per righjunghje 240 gradi Fahrenheit - a temperatura necessaria per ammazzà a bacteria.
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03 - Canning Rack
A maiò parte di u canneru vene cun un rack per aghjunghje i fucsole, ma se u vostru hè mancatu o sfondate, pudete cumprà un solu. Avissi vogliu cunfiladore. I rachi plastichi ùn sò micca stà bè, è ùn anu micca avè nisun locu cum'è assai latte.
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04 - Jars
U vitrazzu cù tappi è anelli sò obligatorii per i prudutti chì sò stati guardati à a temperatura di l'ambienti. O veture di vetruli o vetroliu di pratiche di plastica pò esse usatu per l'alimentari chì sarà guardatu in a frigorifia o un friddere. Pigliate un ochji per velli cunchjuteri quandu vi esteranu fora. Mentre ùn anu chippatu, ponu esse riutilate altra vez. Sapete chì bisognu di cumincià cù pruduzioni freschi ogni volta di pudè. Ùn sò micca sicuri per reutilisate .
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05 - Jar Lifter
Ghjippule di u Levittori sò utilizati à salvezza di frasi chjudi di u canner. Hè un must definitu.
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06 - Magnetic Lid Lifter
E liggeri di ghiaccio magnèticu sò usati per sdibbità a vapeurine di tavulinu di vapeur d'acqua fogera. Pudete vultà cun un paru di canzunetta longu, ma questu hè fermu megliu.
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07 - Bocca di bocca Canning Funnel
Un funnel di bottiglia inguernu fa filling jars frasi più veloce è menu messy. Pigliate solu nantu à un vandale, è pour. Inno inoxidable è funnels plastichi sò dispunibili. Avissi vogliu accade cun un funnel d'aceddi. Ùn ci anu micca bisognu di esse rimpiazzatu, è ùn avete micca a prutezzià quandu si cibà in almacenamiento.
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08 - Pectin
Pectin hè un licitu o pezzu chì hè aghjuntu à i cunfittiti, gelatini, è di altre fruttu diffonde per fà i gel. Hè generalizata solu da i cascas o manzanas cítricos. Pudete cumprà pectin in paceti individuali (abbastanza per fà un batchie di marmellata / ghiacciula) o in più grande, cuntainimenti multi-usu. I paisaghji enormi sò stati fatti per esse più prezzu.
Se pensa à fà cunfrisione, fate puru compru pectin cunghjilatori. Hè furmatu differitu di u pectin regula. Se pensa à fà un cunfettu di zuccherinu o senza zucchero / cungiata, fate micca sicura per cumprà pectin senza zucchero o pezzu di zuccaru. Pectin di Pomona hè un esempiu.
Certi cungii è cungiate ùn anu chjamatu pectin. Hè perchè sò fatta cù frutti chì sò naturale altru in pectin, perch'elli si mette in u so propiu.
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09 - Jelly Strainer
Un filtru di jelly è una strumentu uttene per avè u pensatu à fà marmura. Pudete chjappà nantu à un pappulariu o potazzu, è fate a vostra gelatina à traversu a sacchettu per sguassà e so pezzi di frutta è di frutti da a vostra gelatina finita.
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10 - Mill
Investite in un mulinu di alimentariu, se pensa à fà a so propria purche o salsa di tomate. Fai un travagliu veloci di sipararii e caprini di i vostri zucchiotti fini. Pudete aduprà per furtificà i vostri ghjattini.
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11 - Cumparate u Canning Equipment for Less
Sì ùn possa micca alcuni quellu di stu equiptu, cunsidereghja cumprà un kit cunchju. Hè prumessu chì esse più prezzu di cumprà ogni unu di questi particulà. Cercanu unu cù e stufesi forti di metallo. Qualchidunu di i novi pezzi di conserve sò parechje piezi di plastica chì ùn sò micca prubabilate per durà longu.
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12 - Ball Complete Book of Home Preserve
Avete bisognu di un bonu libbru di cunnessione? U Pane Ricordu Libru di a Preserva in casa hè quellu à avè. Ci hè cunsigliu di cunsigliu, cunsiglii è più di 400 ricette. Se tenete una quistione di cunghjuntura, stu libru hà a risposta.
Un'altra bona fonti per l'infurmazioni in furmagliu hè u Centru Naziunale per a Preservazione d'Alimentarii. Ieghjulemu cù l'ultimi metudi di canning, perchè pudete cunfiderà chì a so informazione hè salvu.
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