Studi di cucina di cunchju cunzatu è Temps
Preheat your furnu à 325 F. Mentre chì aspetta à u furmellu pè ghjunghje à a temperatura, fate u so foglie in un panu di toscolu ( Quì ci sò qualchi cosa chì pudete utilizà sè ùn avete micca un panu di toscolu ).
Allora, aghjunghjenu un inchile di acqua à u fondu di a panella. A rachta deve esse u so perchè nantu à l'acqua.
Scrivite a cima di u panu cun lampata d'aluminiu. Questu avete aiutu à firmà l'umidità, cusì u to prisuttu ùn pò mancu siccà fora di scanta è coccia. Hè avutu ancu mantene l'à l'esternu di u periceddu chì cava, mentre chì aspetta per l'internu di u prisuttu per cocchi.
Allora, pùa u to panu in u fornu, è coguanu finu à chì a so temperature interna si trova o supera a seguente:
Pani cuciutu (impegni in u vacuum à a pianta) - 140 F
Pani Cocco (imbastitatu da voi o un altru) - 165 F
Pane Uncooked (tagged fresh, cook-before-eating or uncured) - 145 F
Fighjate à u pacchettu chì u to pudia vede u to prisuttu per vede u tippu di u periculu cumpresi, perchè averia a ghjustificazione.
Patu Fruttatu Di Pasqua
Tentà per calculà quantu più di più per piglià u to palletiu, perchè si sapi quantu bisognu di vultà in u fornu? Aduprate stu chjave per vede u tempu stimatu di coccia.
| Type of Ham | Pesu in lbs | Descendit: Minutes / lb | Frozen: Minutes / lb |
| Puru ahicastu, cocilu 'nanzu | |||
| Sunnu, bone-in | 10-14 | 18-20 | 27-30 |
| Half, bone-in | 5-7 | 22-25 | 33-38 |
| Smoked Smoked, cottu | |||
| Sunnu, bone-in | 10-14 | 15-18 | 23-27 |
| Half, bone-in | 5-7 | 18-24 | 27-36 |
| Vacuum packed, boneless | 6-12 | 10-15 | 15-23 |
| Spirale cut, whole o half | 7-9 | 10-18 | 15-27 |
| Fresh, uncooked | |||
| Tutti i peri, bone-in | 12-16 | 22-26 | 33-39 |
| Rota entera, boneless | 10-14 | 24-28 | 36-42 |
| Half, bone-in | 5-8 | 35-40 | 53-60 |
Nota: Comu cedutu, questi tempi di coccia sò stimi. Verificate a temperatura interna cù un termometru di carne per definisce quandu u so prisuttu hè fattu.
Cume Cook Piezi Menor di Pernante Froide
Puderanu u bacon friquatu o una fetta di pappacate gratite chì vi vulete serve pè cena? Pudete utilizà sti cunsiglii per scupallu a to carne cuscugliu , o pop it straight in u fornu à scurrianu è cocilu.
* Tutti i cunsiglii sò basati o n guidelines currentu di u USDA.
Ciò chì fà cù u to restitu u ghjaddinu
Quandu si puderete manghjà da manghjà bocadelli à u perveddu, pudete piacè fate un prisuttu in u friddere per puderebbe dopu. È perfetta per refreeze carne. Eccu u sumeru nantu à quantu u staghju in permanece salvu à manghjà in u locu.
Assicuratevi di impiccà à l'osta di perdiu. Pò esse adupratu per fà una soppa, cibo, e tanti di altre savorii ricetti. Se ùn avete micca fà per fà alcuni di questi cosi, pudete sempre fugliate l'osta di perdiu per più tardi . Pudete turnà ghjustu in l'acupunctu senza scinone prima.