Okra hè un gustu di summituri savore è un raportu in parechje casi per l'australi. Freeze some while it's in season, and you'll be able to enjoy it whenever you like. Questa guida tutta pianu guariscenza vi porta nantu à u prucessu di fugliale okra.
01 - Start With Fresh-Picked Okra
L'okra aghju frescu viaghja più bellu di ricetti, spicialmente per friddizza. L'okra fresca hè un vegetale cusì cusì liggente, verde, è pò ancu ancu chjamatu "dittezza di donna" per via di a so forma. Hè veramente un sughjettu cun piene bianchi.
L'Okra averebbe pussedà a pelle senza unificata cumprate u compra, se pudete truvà à u mercatu local. Ùn hè micca una verdura altamente famosa in certi rigioni, è micca micca tutti i buttreghi. I vostri più chjappi di truvà a verdura sò di maghju à sittembri.
02 - Lavagna è Tempurà l'Okra
Per lavà l'okra, fate un cunigliu cù e parolle bianchi è l'acqua. Allora pigliate dinò in a suluzione per un minutu o dui, è ringe. L'acidu acìticu in l'acitu mammiferi u bacteria è aiuta à dissolvi u cera, pesticide è residualità di fertilizzante. Hà a ridirette à l'okra di qualsiasi bugni chì ponu appicciate.
Allora uccisu i zucchetti, avè attentu à ùn esse tagliatu in i celeri di e pusterità. Se pudete vede parechji semitiche, site chì si trovanu assai.
03 - Blanch l'Okra
Blanch tu okra sumèndendu in un pappu d'acqua fogera. I piccati d'okra chiù deve esse bluccati per trè minuti; grandi beccu d'ochju ghjè bisognu à quattru minuti. Blanching falla u prucessu di l'enzyme, perchè a vostra okra mantene cusì u coratu solu, u gustu è a texture.
Hè impurtante di fermerà questa attività enzimatica perchè pò causà okra (o ancu altri leghje) per decadizzioni. L'enzimi pò sopravienta e eternazione di a temperatura fresca è seguite u processu decadente, anche si l'okra hè stata cungiata. Pretraisce l'okra in acqua di furione fate l'omi.
04 - Subergeur l'Okra in u Bath d'acqua di Ghiaccio
Trasferisce i vostri blancs okra à un bagnu di acqua di ghiaccio per affinallu di u prucessu di coccia. Chì i bramavanu cuddà per un pocu minuti; allora andà, traslavanu à un colander à drenu.
In u bagnu d'omi vulcanichi in u bagnu di ghiaccio, per suprattuttu, aiuta per fridlionu fora, ma di fà ancu ancu u culore cusì l'okra vi cuntintarà bè, è ancu frescu, quandu surtite da u freezer.
05 - Chop the Okra
Trascendu e foddi sani, o cibu pezzi in pezzi di muzzucu, l'eletta hè tòia. Se pensa di friture a vostra okra più tardi, vai adancu è rasturnata i pezzi in a vostra cornmeal preferita è a farina farina.
06 - Freeze l'Okra
Spread your okra beanna o pezzi nantu à una carta di cookie, è fracole . Questu hà da esse sicurità chì a vostra okra fracassa in pezzi individuali, inveci di clumps.
07 - Trasfiri l'Okra Fructuatu à i Bursati
Quandu l'okra hè stata cungiata, trasfiriu a sacchetti di cunfirmazione, è u torna à u locu. Utilizà in un annu, per a qualità più bona. Per utilizà l'okra, sbandite solu ciò chì necessite, è aghjunghje a vostra ricetta. Ùn hè bisognu à esse dilucéu.