Da Amelia à Viva Tomatoes
I pumati chì faci una bona Salsa
I pumati seguenti sò cumuni i prutrate di salsa fresca:
- Amish Paste
- Salsa fresca
- Viva Italia
- Roma
- Little Mama
- Big Mama
Quessi sò tutti i prugne di tomate. Pudete truvà Romas vicinu à qualcunu, ma se vulete pruvà qualchi varietà nantu à a lista, avete bisognu di cultivà o stessu o cumprà da un agricultore. Hè veramente benessiri; i prudutti di alimentariu ùn sò micca boni (perchè ùn avete mancu avè alcuni chì sò cultivate lucale).
Sceglite u Tomate Drittu pè a Salsa Ricetta
Ci sò parechji forme di fà a salsa. Certi ricetti facenu a salsa spissiva; Certi recetas facenu salsiccia juciuta. Cusì, parte di scegliendu u tomba ripitu hè a sceglie un tomate chì hè bè adattatu à a vostra ricetta. Sè vo avete fattu una salsa spissiva, vai cun unu o più di i pumati di pumati cunsigliati di supra. Sè vo avete fattu una salsa juicieria, cum'è un pico di gallu o salsa cruda, vendu cun un tomba juicier. Un grandu, slicing tomato, cum'è Celebrity o Amelia, travaglià bè in reta salsa fresca.
Cumu possu piglià bona Salsa da qualchi Tomate
Sì avete una tonna di tomate chi si trova nantu à u vostru contu, quelli chì sò i pumati per l'usi in a vostra salsa, ancu s'elli ùn fate micca a lista di i meglii di salsa. I pate u viticultori di u vigneto sò affissati di gustu, cusì ùn pudere micca fà sbaglià cù elli.
Grandi u pumati di u globu (ancu di u fugliu di u pumadoru), tendenu à avè assai più di sementi è di pasturevuli cù pasta di pumati, ma questu hè faciule solu per rimprimà.
Prima di taglià i vostri tomate, fate mette in a mezzo horizontale, è sperate e manciari è gelèvule cù i vostri ditte. Puderete chuppite u pumadoru, è pùbliche in un colander à un tavulinu, è permettenu dàchinu durante 30 minuti per rinforà un pocu di l'acqua extra. S'ellu hè statu un annu particulari chiuvitu, pudete ancu voi fà questu cun pasta di pumati. Sfrancate u zitellu di tomate per beviche, cum'è o cù splash of vodka per una Maria Sanguida.
Diversi variità di tomate sò diversi sapori, cusì cunzidenu chjamate parechji tipi di tomate in a salsa per aghjunghje a prufundità per u gustu.
Canning è Salsa Caccia Salsa
U pumadori moderni ùn sò micca ascidii chì anu da esse, perchè si pensa à pudè a vostra salsa, avete bisognu di aghjunghje l'ochju di limonu o l'acitu per frenzu l'acidità. Eccu ciò chì u Centru Naziunale di a Preservazione d'Alimentazione hè di riguardu à prudutti di salameria prudutti. A salsa hà da esse unu di questi ricette chì i persone inventanu (o reinventenu) per andà in ghjustu, facendu per un pocu di questu quì, hè impurtante nutarete chì se pensanu à pudè a salsa, a ricetta. Ci hè l'unicu modu per sapè chì a vostra ricetta hè salvu à pudè.
A salsa fatta can also be frozen for later use.
Se pensa di frenu a salsa, fate per appicca i pumati. A Salsà fatta cù i pumati di u globu sò tendenu d'acquaghja di quand'ellu fate li falla.
Aduprate utilizà una Abbundanza di Tomate?
Scuprite puru queste risorse per idee è ricette per aiutà l'utilizate: